Trong việc giảng dạy tiếng Anh, giáo án không chỉ cần có nội dung phong phú mà còn phải thiết kế sao cho học sinh có thể tham gia tích cực và thực hành ngôn ngữ trong các tình huống thực tế. Chủ đề thức ăn là một trong những chủ đề gần gũi và hấp dẫn với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn.

Bằng cách áp dụng phương pháp lấy học sinh làm trung tâm và học tập qua nhiệm vụ, chúng ta có thể giúp học viên không chỉ nắm vững từ vựng mà còn phát triển kỹ năng giao tiếp một cách tự tin và hiệu quả. Giáo án này sẽ cung cấp những hoạt động thú vị và phong phú, từ việc khởi động hứng thú cho đến các nhiệm vụ giao tiếp thực tế, giúp học viên khám phá và sử dụng tiếng Anh trong một bối cảnh vui vẻ và đầy ý nghĩa.

 

1. Giáo án TESOL: Chủ đề Thức ăn (Dành cho trẻ em và người lớn)

Giáo án TESOL: Chủ đề Thức ăn – Food

TESOL: Teaching English to Speakers of Other Languages

Mục tiêu bài học: Đến cuối buổi học, học sinh có thể sử dụng từ vựng liên quan đến chủ đề thức ăn và giao tiếp hiệu quả về chủ đề này trong các tình huống hàng ngày.

Phương pháp: Phương pháp lấy học sinh làm trung tâm và học tập qua nhiệm vụ (Task-based Learning).

Độ tuổi: Hai phiên bản: một dành cho học viên nhỏ tuổi (5-12 tuổi), một dành cho người lớn.

Thời lượng: 2 giờ.

 

1.1. Giáo án TESOL 1: Dành cho trẻ em

Hoạt động 1: Khởi động – “Guess the Food” (10 phút)

Mục tiêu: Kích thích sự hào hứng của trẻ và tạo bối cảnh cho bài học.

Lý do: Trẻ nhỏ dễ bị cuốn hút bởi trò chơi và hoạt động mang tính chất giải trí. Điều này giúp tạo động lực ngay từ đầu buổi học.

Hoạt động: Giáo viên đưa ra một số gợi ý bằng hình ảnh về các loại thức ăn, và học sinh phải đoán đó là món gì. Ví dụ: hình ảnh quả chuối và câu hỏi “This fruit is yellow and monkeys love it. What is it?”

Lưu ý cho giáo viên: Hãy chắc chắn rằng gợi ý không quá khó hiểu để trẻ dễ đoán và cảm thấy hứng thú. Hạn chế việc sử dụng từ vựng phức tạp trong phần khởi động này.

Hoạt động 2: Học từ vựng – “Fruit and Vegetable Flashcards” (20 phút)

Mục tiêu: Mở rộng vốn từ vựng về các loại trái cây và rau củ.

Lý do: Trẻ cần được giới thiệu từ vựng một cách sinh động và trực quan để ghi nhớ tốt hơn. Flashcards là công cụ đơn giản nhưng rất hiệu quả.

Hoạt động: Giáo viên sử dụng flashcards để giới thiệu từ vựng về trái cây và rau củ. Sau đó, học sinh sẽ làm việc theo cặp để gọi tên và miêu tả các hình ảnh từ flashcards cho nhau.

Lưu ý cho giáo viên: Dành thời gian để phát âm từng từ chậm rãi, nhấn mạnh các âm tiết khó để học sinh luyện nghe và nói.

Hoạt động 3: Nhiệm vụ giao tiếp – “Let’s Make a Salad!” (30 phút)

Mục tiêu: Học sinh thực hành sử dụng từ vựng trong ngữ cảnh cụ thể.

Lý do: Việc lồng ghép từ vựng vào một hoạt động thực tiễn giúp trẻ áp dụng ngôn ngữ một cách tự nhiên, đồng thời phát triển kỹ năng giao tiếp.

Hoạt động: Giáo viên tạo tình huống cho học sinh đóng vai làm đầu bếp chuẩn bị salad. Mỗi học sinh chọn một loại nguyên liệu (ví dụ: cà rốt, rau xà lách, táo…) và phải yêu cầu bạn mình đưa nguyên liệu đó bằng tiếng Anh: “Can you give me an apple, please?”

Lưu ý cho giáo viên: Hãy chú ý khuyến khích sự hợp tác giữa các học sinh, và khen ngợi khi họ sử dụng ngôn ngữ một cách tự nhiên. Tránh sửa lỗi ngay lập tức, mà thay vào đó, nhắc nhở nhẹ nhàng để không làm giảm tự tin của học sinh.

Hoạt động 4: Trò chơi củng cố – “Fruit Bingo” (20 phút)

Mục tiêu: Củng cố kiến thức từ vựng vừa học thông qua trò chơi.

Lý do: Trò chơi Bingo không chỉ giúp củng cố từ vựng mà còn giữ sự hứng thú của học sinh đến cuối buổi học.

Hoạt động: Giáo viên phát bảng Bingo có hình ảnh các loại trái cây và rau củ. Giáo viên sẽ đọc tên từng loại, và học sinh đánh dấu vào ô tương ứng. Học sinh nào hoàn thành một hàng hoặc cột sẽ hô “Bingo!”.

Lưu ý cho giáo viên: Chọn các từ vựng học sinh đã học để không tạo ra sự quá tải. Hãy luôn đảm bảo tất cả học sinh đều tham gia tích cực.

Hoạt động 5: Tóm tắt và củng cố – “What Did We Learn Today?” (10 phút)

Mục tiêu: Đánh giá xem học sinh đã nắm được từ vựng và cách sử dụng hay chưa.

Lý do: Việc nhắc lại các từ và câu đã học giúp củng cố kiến thức cho học sinh. Phần này cũng là cơ hội để học sinh chia sẻ những gì họ yêu thích từ buổi học.

Hoạt động: Giáo viên yêu cầu học sinh nói về loại trái cây hoặc rau củ mà họ thích nhất và sử dụng câu hoàn chỉnh: “My favorite fruit is… because…”

Lưu ý cho giáo viên: Tạo không gian thoải mái để học sinh tự do chia sẻ và không ngại mắc lỗi. Hãy tập trung vào sự tiến bộ, thay vì sự hoàn hảo trong phát âm hay ngữ pháp.

 

1.2. Giáo án TESOL 2: Dành cho Adult hoặc Young Learners

Hoạt động 1: Khởi động – “Food Preferences Discussion” (15 phút)

Mục tiêu: Kích thích học viên sử dụng từ vựng về thức ăn ngay từ đầu buổi học.

Lý do: Người lớn thường thích thảo luận về những chủ đề liên quan đến đời sống hàng ngày. Hoạt động này sẽ tạo môi trường để họ thực hành giao tiếp.

Hoạt động: Giáo viên chia học viên thành các nhóm nhỏ, và yêu cầu họ thảo luận về món ăn ưa thích, sử dụng câu hỏi như: “What is your favorite dish?” hoặc “Do you prefer sweet or savory food?”

Lưu ý cho giáo viên: Hãy đi xung quanh để hỗ trợ nếu học viên gặp khó khăn khi sử dụng từ vựng hoặc cần gợi ý. Tuy nhiên, hãy tránh làm gián đoạn quá trình giao tiếp tự nhiên của họ.

Hoạt động 2: Học từ vựng – “Food Categories” (25 phút)

Mục tiêu: Giới thiệu từ vựng mới về thức ăn và giúp học viên phân loại thức ăn.

Lý do: Khi học viên có khả năng phân loại thức ăn theo nhóm, họ sẽ dễ dàng nhớ và áp dụng từ vựng vào giao tiếp thực tế hơn.

Hoạt động: Giáo viên chuẩn bị một danh sách các từ vựng về thức ăn và chia chúng thành các nhóm như “fruits”, “vegetables”, “grains”, “dairy products”,… Học viên sẽ làm việc theo nhóm để điền các từ vào đúng nhóm.

Lưu ý cho giáo viên: Đảm bảo tất cả học viên đều tham gia và hiểu rõ nghĩa của từ trước khi chuyển sang hoạt động tiếp theo.

Hoạt động 3: Nhiệm vụ giao tiếp – “Plan a Meal” (30 phút)

Mục tiêu: Học viên thực hành sử dụng từ vựng trong ngữ cảnh thực tế.

Lý do: Hoạt động lên kế hoạch cho một bữa ăn giúp học viên gắn kết từ vựng và giao tiếp với tình huống cụ thể, thực tiễn.

Hoạt động: Chia học viên thành các nhóm nhỏ và yêu cầu họ lên kế hoạch cho một bữa tiệc tối. Mỗi nhóm sẽ phải thảo luận về món ăn chính, món phụ và đồ uống, sau đó trình bày với cả lớp.

Lưu ý cho giáo viên: Hãy khuyến khích học viên sử dụng các từ vựng đã học. Nếu học viên gặp khó khăn, hãy gợi ý nhẹ nhàng để không làm giảm hứng thú của họ.

Hoạt động 4: Trò chơi củng cố – “Food Quiz” (20 phút)

Mục tiêu: Củng cố từ vựng và kỹ năng giao tiếp qua trò chơi.

Lý do: Trò chơi đố vui giúp học viên ôn lại từ vựng và thúc đẩy tính cạnh tranh lành mạnh trong lớp học.

Hoạt động: Giáo viên chuẩn bị các câu hỏi liên quan đến thức ăn, chẳng hạn như: “Which fruit is the most popular in your country?” hoặc “What ingredients are in a traditional salad?”. Học viên sẽ trả lời và đội có nhiều câu trả lời đúng nhất sẽ thắng.

Lưu ý cho giáo viên: Tạo môi trường vui vẻ và khuyến khích học viên tham gia, tránh áp lực và đảm bảo tất cả mọi người đều có cơ hội đóng góp.

Hoạt động 5: Tóm tắt và củng cố – “Reflection” (10 phút)

Mục tiêu: Đánh giá xem học viên đã hiểu và ghi nhớ các từ vựng liên quan đến thức ăn và giao tiếp hay chưa.

Lý do: Phần này giúp học viên tự đánh giá quá trình học của mình và kết thúc buổi học một cách có hệ thống, tạo cơ hội cho họ tự tổng kết những gì đã học.

Hoạt động: Giáo viên yêu cầu học viên chia sẻ những từ vựng hoặc câu họ cảm thấy hữu ích nhất trong buổi học. Ngoài ra, có thể gợi mở thêm bằng cách hỏi học viên cảm thấy tự tin hơn khi nói về thức ăn như thế nào.

Lưu ý cho giáo viên: Khuyến khích học viên tự tin chia sẻ suy nghĩ của mình mà không quá lo lắng về lỗi sai. Điều này tạo động lực và khích lệ quá trình học tập lâu dài.

 

1.3. Lưu ý chung cho cả hai phiên bản giáo án TESOL: 

• Sử dụng phương pháp học tập qua nhiệm vụ (Task-based Learning): Các hoạt động này giúp học sinh/học viên thực hành ngôn ngữ trong các ngữ cảnh cụ thể và thực tiễn. Điều này giúp họ ghi nhớ từ vựng và áp dụng vào thực tế dễ dàng hơn, đặc biệt khi liên quan đến chủ đề gần gũi như thức ăn – Food.
• Giáo viên cần lưu ý: Hãy luôn theo dõi sự tham gia của học sinh/học viên và điều chỉnh mức độ hỗ trợ phù hợp với từng cá nhân hoặc nhóm. Đối với những học sinh/học viên có trình độ thấp hơn, hãy cung cấp thêm các gợi ý hoặc mẫu câu để họ có thể tham gia vào hoạt động giao tiếp một cách tự tin.

 

2. Task-based Learning và Ứng dụng trong soạn Giáo án TESOL

Task-based Learning (TBL) là một phương pháp dạy học hiện đại mà chúng mình muốn chia sẻ với các giáo viên trong giáo án TESOL. Thay vì chỉ học ngữ pháp hay từ vựng một cách truyền thống, học sinh/học viên sẽ hoàn thành các nhiệm vụ thực tế gần gũi với cuộc sống. Khi dạy chủ đề về thức ăn chẳng hạn, thay vì chỉ ngồi học từ vựng, các em sẽ tham gia vào những hoạt động thú vị như tạo thực đơn, đặt món ăn, hay chia sẻ về món ăn yêu thích của mình.

Tại sao Task-based Learning lại hiệu quả trong giáo án TESOL?

• Giúp học viên giao tiếp tự nhiên hơn: Các nhiệm vụ TBL thường gắn liền với cuộc sống thực, giúp học viên sử dụng tiếng Anh một cách linh hoạt. Khi làm nhiệm vụ, các em sẽ phải đặt câu hỏi, trả lời, khen ngợi hay thậm chí là phản hồi như khi đang thực sự giao tiếp. Điều này khiến ngôn ngữ không còn khô khan mà trở nên gần gũi hơn bao giờ hết!
• Tạo điều kiện cho học viên chủ động học: Phương pháp này đưa học viên trở thành trung tâm của lớp học, giúp các em tự khám phá kiến thức thông qua các nhiệm vụ thay vì chỉ ngồi nghe giảng. Nhờ vậy, các em sẽ tự tin và chủ động hơn trong quá trình học tiếng Anh.
• Ứng dụng ngay vào thực tế: Các nhiệm vụ mà giáo viên đưa ra thường liên quan trực tiếp đến cuộc sống hàng ngày của học viên. Ví dụ, khi dạy về du lịch, học viên có thể được giao nhiệm vụ lên kế hoạch cho một chuyến đi, bao gồm cả việc đặt vé, đặt phòng, hay hỏi đường. Điều này giúp học viên hiểu rõ cách dùng từ và câu trong bối cảnh thực tế.
• Tăng cường tương tác và hợp tác: TBL khuyến khích học viên làm việc nhóm, cùng nhau hoàn thành nhiệm vụ. Sự hợp tác và giao tiếp trong quá trình thực hiện không chỉ giúp các em rèn luyện kỹ năng tiếng Anh mà còn khiến lớp học sôi động và vui vẻ hơn.
• Đánh giá dễ dàng qua việc thực hiện nhiệm vụ: Thay vì chỉ dựa trên bài kiểm tra, giáo viên có thể theo dõi sự tiến bộ của học viên qua cách họ thực hiện nhiệm vụ. Một học viên hoàn thành tốt nhiệm vụ với sự tự tin chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sự tiến bộ của em ấy.

Khi áp dụng Task-based Learning, chúng mình khuyến khích các giáo viên chuẩn bị những nhiệm vụ thật gần gũi và thiết thực, giúp học viên vừa học vừa có cơ hội thực hành tiếng Anh ngay trong lớp. Điều này không chỉ giúp các em nhớ lâu hơn mà còn khiến lớp học trở nên thú vị và ý nghĩa hơn rất nhiều.

 

3. Student-Centred Learning (SCL) và Ứng dụng trong soạn Giáo án TESOL 

Student-Centred Learning (SCL) là một phương pháp dạy học mà chúng mình rất tâm huyết. Thay vì chỉ nghe giảng từ giáo viên, học viên sẽ trở thành trung tâm của quá trình học tập. Khi áp dụng phương pháp này trong giáo án TESOL, học viên sẽ được khuyến khích tham gia tích cực vào việc học, giúp các em phát triển không chỉ ngôn ngữ mà còn cả kỹ năng tư duy phản biện và khả năng tự học.

Tại sao Student-Centred Learning lại hiệu quả trong giáo án TESOL?

• Tăng cường sự tham gia của học viên: SCL khuyến khích học viên tham gia vào các hoạt động như thảo luận nhóm, trình bày ý kiến cá nhân và thực hiện dự án. Việc này giúp các em không chỉ hiểu bài tốt hơn mà còn tạo ra sự hứng thú trong học tập.
• Phát triển kỹ năng giao tiếp: Khi học viên được tham gia vào các hoạt động giao tiếp, như đóng vai hay thảo luận, các em sẽ tự nhiên cải thiện khả năng nói và nghe. Việc trao đổi ý kiến, phản biện và lắng nghe nhau sẽ giúp các em cảm thấy tự tin hơn khi sử dụng tiếng Anh.
• Học theo phong cách riêng: Mỗi học viên đều có cách học riêng của mình. SCL cho phép các em chọn lựa hoạt động và tài liệu phù hợp với nhu cầu và sở thích của bản thân. Điều này không chỉ giúp học viên cảm thấy thoải mái mà còn khơi dậy niềm đam mê học tập.
• Khuyến khích tư duy phản biện: Trong môi trường SCL, học viên được khuyến khích suy nghĩ độc lập và đưa ra quan điểm cá nhân. Các em sẽ học cách phân tích thông tin, so sánh và đối chiếu, từ đó phát triển tư duy phản biện và khả năng giải quyết vấn đề.
• Tạo môi trường học tập thân thiện: Khi học viên cảm thấy mình là một phần quan trọng của lớp học, các em sẽ dễ dàng hơn trong việc giao tiếp với giáo viên và bạn bè. Môi trường thân thiện và hỗ trợ sẽ giúp các em cảm thấy an toàn và tự tin hơn khi thể hiện bản thân.

Trong quá trình dạy học, các giáo viên có thể áp dụng Student-Centred Learning bằng cách tạo ra những hoạt động thú vị và gần gũi với đời sống hàng ngày. Việc này sẽ không chỉ giúp học viên học tiếng Anh một cách tự nhiên và hiệu quả, mà còn khiến lớp học trở nên sinh động và đầy cảm hứng. Hãy nhớ rằng, khi học viên cảm thấy mình có giá trị, họ sẽ muốn học hỏi và khám phá nhiều hơn nữa.

 

Tìm hiểu thêm

• Nhận ngay Ebook ETP TESOL TẶNG bạn
• 7 Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo AI trong giáo dục
• [Thầy cô hỏi, ETP TESOL trả lời #4] Phương pháp hiệu quả để thúc đẩy động lực học tập cho học viên đi làm bận rộn?
• [Thầy cô hỏi, ETP TESOL trả lời #3] Làm thế nào để giáo viên có thể giúp học sinh tiếp thu kiến thức một cách nhanh chóng và nhớ lâu hơn?
• Chuyên mục “Thầy cô hỏi, ETP TESOL trả lời”